El Programa de Desarrollo Local Sustentable se ejecuta en la zona rural de Florencio Varela, provincia de Buenos Aires. Desde 1989, se está construyendo una experiencia de carácter integral con productores familiares, técnicos, estudiantes y organismos del Estado con el propósito de contribuir al desarrollo equitativo y sostenible de las comunidades rurales y el mejoramiento de las condiciones y calidad de vida de sus integrantes.
Educadores y comunicadores populares, técnicos y profesionales de diferentes disciplinas componen los equipos de trabajo de las tres grandes áreas articuladas con los que cuenta el Programa: Educación y producción agroecológica, Educación para la salud y Desarrollo y gestión comunitaria. La variedad de conocimientos y experiencias se funden en el compromiso frente al trabajo junto a los sectores populares. Así se trabaja, desde hace más de dos décadas, para el fortalecimiento organizativo delos productores familiares.

Para la implementación de esta propuesta integral de desarrollo se cuenta con el Centro de Educación, Investigación y Producción Agroecológica “La Parcela” abierto a la comunidad, donde la dimensión demostrativa juega un papel significativo para los sujetos en su proceso de aprendizaje. 
La inserción en la zona rural, favorece en forma determinante la viabilidad de sus acciones ya que se constituye como un actor más de la comunidad. La experiencia de vivir en la misma comunidad y de dialogar y hacer propuestas en conjunto con las familias productoras define todas sus acciones desde un doble rol de vecino-productor y de educador. Asimismo, su trabajo en base a la Metodología de la Educación Popular parte siempre del respeto a la cultura campesina del sector, del rescate de sus valores y capacidades, del análisis de la realidad junto a los propios afectados y de la elaboración y asunción de propuestas en conjunto.

En este camino, la construcción de alianzas con entidades públicas y organizaciones sociales, ha sido estratégico en la construcción de protagonismo real y de responsabilidad social de todos los sectores involucrados, mediante la toma de conciencia del impacto que las actividades humanas y el consumo de recursos naturales tienen sobre el entorno, para así proteger el ambiente y promover el desarrollo sustentable.

¿Como LLegar?
Acceso a "La Parcela" desde "la Rotonda" de Gutierrez conocida como rotonda de Alpargatas sobre ruta 2 y otra alternativa para los días de lluvia.

Destinatarios

El PDLS se  desarrolla en “La Carolina Rural”, zona rural del Municipio de Florencio Varela, ubicado en el sur del conurbano de la Provincia de Buenos Aires.
Florencio Varela es el municipio de mayor crecimiento poblacional del Gran Buenos Aires contando actualmente con una población aproximada de 350.000 personas en una superficie de 206 Km2, conteniendo en su seno una densidad de poblaciónde 1.396 hab./Km2. El 60 % de su territorio es rural. La zona rural del municipio cuenta con una población de 5.372 personas.

El sector de pequeños productores de la zona rural es uno de los sectores más marginados del Municipio. Las condiciones de vida de las comunidades son desfavorables, destacándose entre las principales dificultades, las limitaciones de la población al acceso a la Educación y a los servicios públicos y a la deficiencias infraestructurales, destacándose la escasa atención a las redes de caminos de las distintas comarcas
rurales de la zona, que agudizan las malas condiciones de vida, así como dificultan las actividades productivas rurales.
La procedencia de los habitantes es muy variada y su organización productiva puede inscribirse bajo la caracterización de “Productores Familiares”.

A pesar de décadas de abandono y desconocimiento por parte del Estado y gran parte de la sociedad, los productores familiares y campesinos han construidos propuestas sociales, económicas y ecológicas que benefician al conjunto de la sociedad y preservan la naturaleza:

Las familias de los productores producen verduras, hortalizas, plantas medicinales, cerdos, vacas, frutas, pollos, gallinas, conejos y demás alimentos para una vida saludable. De esta manera reducen el costo de su alimento familiar asegurando la Soberanía Alimentária.
La agricultura familiar genera sistemas agrícolas diversificados e integrados donde los cultivos, árboles, animales domésticos, organismos del suelo, flora y fauna silvestre, conforman un sofisticado sistema productivo, que provee a la familia agrícola y a su comunidad estabilidad y seguridad en el tiempo.
Al integrar de manera diversificada la producción vegetal y animal se preserva el equilibrio natural de los ecosistemas y se torna menos vulnerables a los ataques de insectos y enfermedades. La agricultura familiar basada en la diversidad protege el suelo, las fuentes superficiales y subterráneas de agua, y promueve la diversidad biológica.
La organización y gestión de la producción y de la quinta genera en los agricultores un sentimiento de trabajar y vivir con libertad.
El desarrollo de la agricultura familiar permite rescatar importantes valores culturales, conocimientos y reconstruir identidades.
Los procesos organizativos y participativos además de sus componentes productivos, también son un medio para promover la fraternidad y la formación de las personas.
Las relaciones afectivas que la familia rural establece, con los animales, las plantas, con el trabajo y con la tierra posee un profundo valor para su bienestar.
La estructura productiva diversificada de los productores familiares también tiene ventajas para el trueque y la venta de excedentes en el mercado.
La agricultura familiar promueve oportunidades de empleo de mano de obra familiar, produciendo alimentos sanos, de bajo costo para el consumo y para el mercado.

Metodología de Trabajo

Después de un largo camino en la Educación Popular, CEDEPO ha consolidado su práctica a partir de una concepción metodológica basada en la teoría dialéctica del conocimiento. Concepción que articula coherentemente la práctica y la teoría con el objetivo de aportar al desarrollo de la conciencia crítica, a la construcción de poder, a la generación de propuestas desde el campo popular tanto a nivel económico, cultural, organizativo, político y educativo. La educación popular es un proceso individual y colectivo mediante el cual los participantes se asumen como sujetos históricos, gestores y protagonistas de la transformación y construcción de la comunidad.

Desde el Programa de Desarrollo Local Sustentable se intenta contribuir a la construcción de un modelo de desarrollo rural alternativo a la agricultura industrializada que propone la política agraria nacional y la globalización.  Su sede, el Centro de Educación, Investigación y Producción Agroecológica “LA PARCELA” es un espacio donde los propios agricultores desarrollan (expresan, critican, confrontan, enriquecen, reformulan, valorizan) colectivamente sus conocimientos, sus valores, su historia, sus formas de aprender y explicar los acontecimientos de la vida social y política. Es el conocimiento que brota de la experiencia de vida, de producción y de lucha elaborado por ellos mismos, lo que refuerza su poder de transformar su vida y la realidad. Sentir, pensar y actuar con autonomía, es una condición para que la comunidad pueda ejercer con eficacia el poder de la toma de decisión.

Desde una perspectiva integral, los equipos de trabajo intervienen intentando fomentar un modelo alternativo de desarrollo sustentable como punto de partida para estimular e incidir en la generación de transformaciones sociales profundas. El enfoque agroecológico comprende la conservación de los recursos naturales, la atención primaria de la salud, la producción y comercialización sustentable, la soberanía Alimentária, y la valoración y conservación de la vida, la cultura  y el conocimiento rural.
Desde su inserción en la zona rural fue fundamental iniciar un proceso de recuperación cultural, donde lo local fue el elemento central, tanto en términos de ejecución como de toma de decisiones y esto implica en términos de proceso, horizontalidad en la información y también en la participación. Lo local es un espacio de identidad y solidaridad y un escenario de construcción, de reconocimientos, revalorización y de realización cultural.

La recuperación o reconstrucción de la identidad cultural se vincula directamente con la revalorización de formas tradicionales del trabajo, de las tecnologías, de formas de organización y de autogestión, de planificación y de distribución económica. Desde la recuperación de las semillas nativas, las plantas medicinales, las fiestas, hasta los modelos de cultivos asociados, desde las artesanías hasta la música, las artes en general y la estimulación y promoción de formación de personas de las comunidades en roles técnicos que den continuidad.

Se trata de una experiencia que articula la Educación Popular y la Agroecología y refleja alternativas y propuestas de solución a las enormes necesidades alimenticias, económicas, educativas y de protección ambiental que necesita el mundo rural varelense.
Es una propuesta de desarrollo sustentable que armoniza la protección de los recursos naturales con los sistemas de producción agroecológicos y la organización comunitaria.

Objetivos

Contribuir al desarrollo equitativo y sostenible de la comunidad rural y al mejoramiento de las condiciones y calidad de vida de sus integrantes.
Favorecer el fortalecimiento y autogestión de las organizaciones campesinas, a fin de que este sector pueda ejercer mejor sus derechos, desarrollar capacidades y participar activamente en la construcción, definición e implementación de políticas publicas para el sector.
Desarrollar y apoyar acciones de manejo y conservación de recursos naturales agua, suelo, flora y fauna de la zona rural y la región.
Promover la participación de la mujer rural en el desempeño de sus roles familiares, económicos, organizativos y políticos.
Propiciar articulaciones y redes entre organizaciones de productores, otras organizaciones populares, técnicos, estudiantes, consumidores, ONGs.
Promover las producciones agroecológicas como sistema productivo sustentable y económicamente viable.
Promover alternativas en la comercialización, coherentes con las dimensiones productivas, sociales, económicas y éticas de la agroecología.

Infraestructura

La sede del PDLS es el CENTRO DE EDUCACIÓN, INVESTIGACIÓN Y PRODUCCIÓN AGROECOLOGICA “LA PARCELA”. Se trata de una granja productiva integral de productos variados y sanos en la que los diversos grupos y organizaciones encuentran un espacio para la capacitación, la formación y el intercambio.  Cuenta con un Centro de encuentros y capacitación, una planta de faenado para pequeños animales, planta de procesamiento y manejo de hortalizas, un centro de documentación especializado en agroecología, la casa de la Semillas y las instalaciones del Centro Comunitario de Salud. Desde la Parcela se desarrollan las tres grandes líneas de acción articuladas entre sí:

Líneas de Acción

1-EDUCACIÓN Y PRODUCCIÓN AGROECOLÓGICA

Como se mencionó anteriormente, los integrantes del Programa de Desarrollo Local Sustentable realizan un doble rol como educadores y productores agroecológicos.
Para la producción La Parcela cuenta con una experiencia productiva y demostrativa de producción hortícola donde se realizan asociaciones y rotaciones de cultivos con aromáticas y plantas medicinales en 3 hectáreas de suelo recuperado. En el predio se ha realizado una forestación con 200 variedades de árboles y arbustos multipropósitos a los que se le suman la incorporación de una basta cantidad de frutales.

Por tratarse de suelos decapitados en el pasado por la producción de ladrillos, se realizan constantemente experiencias de recuperación de suelos a través de la cría de ganado, la instalación de gallineros móviles, la forestación, aboneras y lombricompuesto.

Esta experiencia productiva se desarrolla paralelamente a las actividades educativas de acompañamiento permanente a los productores. Además, durante los últimos años se han realizado diversos cursos, talleres y jornadas Técnicas a campo.

Entre otras temáticas se han trabajado las siguientes:

Metodología de la Educación Popular y organización comunitaria.
Cooperativismo.
Curso-taller en Horticultura.
Producción y conservación de semillas.
Capacitación en plagas e insectos benéficos en cultivos hortícola y frutales.
Capacitación en producción de frutales, injerto, poda, enfermedades y plagas.
Capacitación en preparados caseros y caldos minerales.
Capacitación en asociación y rotaciones.
Talleres de valorización y planificación de uso de los recursos disponibles.
Capacitación en avicultura.
Capacitación en elaboración y conservación de alimentos.
Construcción de maquinas y herramientas.
Manejo de suelos degradados.
Lombricultura.
Manejo de pastizales.

El programa cuenta además con un equipo de Soberanía Alimentária, que trabaja en un sector de La Carolina de Florencio Varela. Esta zona combina las características de ruralidad y semiruralidad. Los habitantes poseen terrenos pequeños cuyos suelos son de muy mala calidad, muchos vecinos y vecinas trabajan como peones rurales o se ganan la vida en changas que ofrece el pueblo cercano.

El equipo se propone:

Promover la huerta familiar logrando que las familias se alimenten sana y equilibradamente a través de su producción diversificada.
Revalorizar su historia, conocimientos, valores y experiencias para favorecer la construcción de identidad como productores.
Construir espacios de encuentros para formación y capacitación donde se construyan lazos solidarios y de intercambio entre vecinos.

Esto se realiza a través de:

Visitas para diagnosticar a cada familia, (su procedencia, gustos, recursos, fortalezas, calidad del suelo, etc.) esto  permite definir el punto de partida para incentivar la producción familiar.
Jornadas de formación y capacitación a través de Talleres de Huerta Orgánica, Manejo de Frutales, Avicultura, Tecnología Apropiada. Además de los conocimientos técnicos que se brindan y recuperan, la cultura popular constituye un componente esencial de estos espacios educativos.
Entrega de materiales educativos (folletos y cartillas) que incorporan también los conocimientos rescatados de las familias.
Junto al accionar educativo se apoya a las familias con plantines de hortalizas, de aromáticas y medicinales, frutales, semillas, pollos, como una manera de favorecer el intercambio.

 “La Casa de las Semillas”: Un lugar para el intercambio, la preservación de culturas, conocimientos y Vida
El Programa cuenta con un banco de semillas nativas y criollas con más 1400 variedades de semillas vivas, especialmente hortícolas y forrajeras; 10 variedades de semillas tradicionales en extinción, recuperadas.
En “La casa de las semillas” se realizan tareas de producción, recolección y conservación de semillas para el estudio del poder germinativo, viabilidad y rejuvenecimientos. Las diferentes variedades están a disposición de los productores familiares que cosecha tras cosecha intercambian semillas con la comunidad. Paralelamente La Casa de las Semillas del PDLS fomenta la articulación y el intercambio de semillas con organizaciones y productores de todo el país.

Otro de los puntos importantes de esta línea productiva y educativa es el especial interés por la recuperación y utilización de tecnologías apropiadas al medio ambiente y a los recursos locales. Entre otras experiencias aplicadas se pueden mencionar:
 
El uso de gallineros móviles de distinto tipo y tamaño. Esta fue una de las tecnologías que ayudó a la recuperación de los suelos decapitados.
La estufa de bajos insumos para cocinar alimentos y calefaccionar ambiente en invierno.
El horno de barro para la elaboración de panes.
El secador solar para secar frutas, verduras y plantas medicinales.
La instalación de establos, galpones, porquerizas, corrales, estanques para el procesamiento de los productos agropecuarios.
La instalación de un sistema para conducir el agua por gravedad a través de los sistemas existentes.
El establecimiento innovador de sistemas agrosilvopastoriles.
Selección y manejo de basuras.
La elaboración de las más variadas formas de abonos orgánicos.

2 -EDUCACIÓN PARA LA SALUD

El PDLS ha construido un ámbito destinado a la comunidad donde funciona un Centro Comunitario de Salud con una propuesta que ha logrado sintetizar los saberes de la medicina popular con la medicina moderna en una concepción integral de la salud.
Este Proyecto es cogestionado desde hace 11 años, por el equipo de educadores y técnicos del Programa de Desarrollo Local Sustentable y la organización de la Comunidad en las acciones de promoción y atención primaria de la salud. En este espacio las mujeres potencian su creatividad para abordar la diversidad de necesidades femeninas y de la familia. La recuperación de la cultura popular también pone énfasis en la medicina natural como una alternativa, que no solo recupera y revaloriza saberes y los reinserta en usos, sino que, además, suma a la gran tarea de recuperar identidad como mujer rural.

Desde su fundación en 1996, el Centro Comunitario de Salud inició un proceso de formación, capacitación técnica y trabajo en equipo que gesta el Proyecto de Educación para la Salud y el Equipo de Promotores Comunitarios de Salud de la comunidad. Hoy las promotoras vecinas de la comunidad,  garantizan el funcionamiento del Centro Comunitario de Salud, asisten a sus vecinos en la consulta médica y visitas domiciliarias, preparan y coordinan Talleres y Jornadas Educativas para la comunidad. La población beneficiaria la constituyen un número aproximado de 300 familias.
El equipo del CCS hoy está conformado por los promotores de salud, un grupo amplio de colaboradores que participan en las distintas actividades, médicos generalistas y psicólogas. Este Centro trabaja desde la Atención Primaria de la Salud, poniendo énfasis en la prevención de enfermedades, la promoción y educación para la salud así como de organización de la comunidad acentuando en la valorización del rol de la Mujer Rural.

A través de jornadas y talleres educativos se trabaja en:

:: Alimentación y Nutrición
:: Estimulación con Niños
:: Gimnasia y Expresión Corporal
:: Tejido y Costura
:: Salud Mental
:: Yoga
:: Cuidado de los Hijos
:: Folklore
:: Violencia Familiar
:: Salud Bucal
:: Artesanías
:: Educación Sexual y Planificación Familiar
:: Plantas Medicinales
:: Mecánica y Soldadura
:: Grupo de niños “Los Bajitos”
:: Prevención de HIV

La capacitación de las Promotoras de Salud se realiza constantemente desde la práctica los días de atención y con ámbitos propios donde se trabajan o amplían aspectos técnicos, organizativos, sociales tales como control de hipertensión arterial y frecuencia cardiaca, fiebre, nebulizaciones, peso y talla del niño sano, control de la embarazada, aplicación de inyecciones, primeros auxilios, anticoncepción, nociones de salud mental, concepción de salud, APS, integración, trabajo participativo en equipos, rol del promotor de salud, esterilización de materiales, políticas públicas, tercera edad, violencia familiar, control de glucemia, prevención de leptospirosis y hantavirus, prevención de enfermedades de transmisión sexual, resolución de conflictos.

3- DESARROLLO Y GESTIÓN COMUNITARIA

Esta línea de acción se propone apoyar a las comunidades rurales en la elaboración y gestión de sus propias estrategias de desarrollo. La organización es el vehículo de la participación, el lugar donde se aprende a acordar, recepcionar los aportes de cada uno, cuestionar y  decidir con otros lo que se sabía decidir solo.
Desde los inicios del programa CEDEPO acompañó la creación de una herramienta organizativa de las familias productoras de la Carolina Rural, hoy plasmada en la Cooperativa Agropecuaria de Productores Familiares de Florencio Varela (APF) con más de 9 años de historia como organización local representante de los pequeños productores en la zona. La cooperativa ha desarrollado proyectos productivos de carácter ecológico que permiten impulsar la seguridad alimentaría junto a la comercialización de excedentes. Entre los proyectos productivos de la APF son:

1- Alimento balanceado
2- Pollos campero
3- Huevos naturales de campo
4- Verduras agroecológicas
5- Lechones
6- Conejos

La cooperativa APF y CEDEPO comercializan sus productos agroecológicos a partir de diversas estrategias de comercio justo y directo. En las relaciones comerciales se hace especial hincapié en la relación franca con los consumidores. Esta relación es posible gracias a la comunicación directa entre quienes producen los alimentos y quienes los consumen. Ferias, mercados comunitarios y venta directa a domicilio permiten intercambiar saberes y opiniones sobre producción y alimentación.
En la actualidad los productos agroecológicos de la Carolina Rural son comercializados en El Centro Comunal de Abastecimiento El Galpón en el barrio de chacarita de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires.

Espacios de Articulación y Participación

EL desarrollo local se fortaleció en las instancias de articulación entre organizaciones y grupos de productores nacionales y regionales donde se consolidan espacios de intercambio y creación de propuestas tecnológicas y sociopolíticas del sector, pero sobre todo ámbitos de construcción de identidad cultural. En este marco, CEDEPO y APF forman parte de la Mesa Provincial de Organizaciones de Productores Familiares de Buenos Aires, junto a 16 organizaciones del resto de la provincia. (www.mesapopfam.org.ar)

La Mesa Provincial de Organizaciones de Productores Familiares de Buenos Aires se construye como una instancia gremial de coordinación, representación e intercambio para el fortalecimiento de organizaciones y grupos de productores de la provincia. Este proyecto organizativo viene trabajando en problemáticas comunes de los productores familiares: Producción, Comercialización, infraestructura rural y productiva y estrategias de desarrollo rural.

Otro ámbito importante de participación se da en el Movimiento Agroecológico de Latinoamérica y el Caribe (MAELA), cuya coordinación en el país esta bajo la responsabilidad del Ing. Agrónomo Ezequiel Wainer miembro del equipo de producción del Programa de Desarrollo Local Sustentable de CEDEPO.

Algunos Logros

La  propuesta de producción agroecológica, investigación y educación popular, desarrollo rural, organización comunitaria, educación básica y atención primaria de la salud de CEDEPO, ha logrado construir una experiencia de carácter integral al servicio de los productores familiares.

Con el transcurso de los años, El Centro de Educación, Investigación y Producción Agroecológica “La Parcela” se ha convertido en un referente de instituciones académicas, organizaciones del campo popular y de organismos del Estado. Su propuesta agroecológica se presenta como una alternativa para el sector porque revaloriza e incrementa el uso de la mano de obra, rescata los saberes locales, favorece el medio ambiente y posibilita la oferta de productos con mayor valor agregado a precios diferenciales. Desarrolla y utiliza tecnología apropiada y de base biológica favoreciendo el trabajo manual (diversificado y apropiado para la estructura familiar campesina) con muy bajos insumos externos y con alto porcentaje de reciclado. Los productos agroecológicos de “La Parcela” se comercializan a través de ventas directas a los consumidores sin la participación de intermediarios.

Entre sus objetivos también se halla la conservación y multiplicación de semillas, en especial especies autóctonas desvalorizadas por el mercado. Come se mencionó, La Casa de las Semillas cuenta con más de 1400 variedades que son intercambiadas con productores y organizaciones campesinas. El intercambio, no suscripto a la lógica comercial del lucro sino empeñado en la solidaridad de saberes y de prácticas, acompaña el fortalecimiento de un proceso de organización a nivel regional y en el marco de la Mesa Provincial de Productores familiares y favorece la biodiversidad resguardando la biodiversidad genética.

Por otra parte, y en articulación con el CCS, el equipo de Soberanía Alimentária, orientado a promover y capacitar para mejorar la dieta alimenticia y nutricional de las familias a través de huertas familiares y cría de pequeños animales para autoconsumo, ha avanzado en la incorporación familiar a un esquema de trabajo productivo que desnaturaliza prácticas clientelares y paternalistas para la obtención del recurso básico. Al enfatizar la importancia de la multiplicación y conservación de las semillas para futuras siembra y para el intercambio de variedades con los vecinos, para que el vínculo con la organización exceda el margen de “beneficiario” favoreciendo espacios de autovaloración de sus propias capacidades.

Centro Comunitario de Salud: en marzo de 1996 abre sus puertas el CCS orientado a la atención primaria de la salud, sostenido por la comunidad y brindando asistencia sanitaria con especial énfasis en la población materno-infantil. Promueve el desarrollo local mejorando la cobertura en salud

de la población a través de acciones de asistencia, prevención y educación para la salud así como de animación y organización de la comunidad; promoviendo los derechos de la mujer y el rol de la mujer rural, potenciando la agroecología y los recursos de la medicina natural, difundiendo y replicando el modelo de trabajo en salud comunitaria con fuerte protagonismo de la comunidad y en especial del grupo de las promotoras/es de salud.

Desde los inicios fue clave la participación de la comunidad, desde la colaboración de los vecinos para las tareas de mejoras y refacción, limpieza, tareas administrativas, avanzando en un largo proceso de apropiación, redirección del proyecto del CCS con la conformación de un equipo de Promotoras Comunitarias de Salud. Después de una larga capacitación técnica y de trabajo en equipo, las promotoras garantizan el funcionamiento del CCS  (control y gestión de insumos médicos y administrativos), asisten a sus vecinos en la consulta médica y a las visitas domiciliarias y preparan y coordinan los talleres educativos.

Fortalecimiento de la Cooperativa Agropecuaria de Productores Familiares de Florencio Varela (Coop. APF): apuntando a mejorar las condiciones de vida de las familias y a construir una propuesta agraria desde la Agroecología, se apoyó la creación de una herramienta organizativa de las familias productoras, que cumple la función de representación de los pequeños productores en la zona y que ha desarrollado proyectos productivos de carácter ecológico que permiten impulsar la auto subsistencia y seguridad alimentarías junto a la venta de excedentes en el mercado.

La Cooperativa Agropecuaria de Productores Familiares actualmente produce aves para huevos, lechones, pollos para carne, horticultura, y cunicultura. Cuenta con una planta para la elaboración de alimentos balanceados para la crianza de las aves y pretende aumentar los niveles de elaboración para el mercado. La construcción de una planta de faenado, permite cumplir las reglamentaciones legales para la venta de carnes en el mercado. Tienen distintos canales de comercialización privilegiando las ferias locales.

Por último, CEDEPO y la Coop. APF, como miembros fundadores de  La Mesa provincial de Organizaciones de Productores familiares de Buenos Aires, han promovido la articulación con otras organizaciones de productores familiares de la Argentina, para que se reconozcan a las más de trescientas mil familias de este sector que viven en el campo y producen alimentos en forma armoniosa con la naturaleza.